Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой

Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой

Ингредиенты

Огурец - 4 шт.
Вода (кипяток) - 2 стакана
Рис - 1 стакан
Сельдерей - 1 стебель
Масло оливковое - 2 ст. л.
Перец -
Морская соль -
Болгарский перец - 1 шт.
Лук-шалот - 2 шт.
Кукуруза консервированная - небольшая банка
Уксус на эстрагоне - 2 ст. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Кинза /укроп - пучок
Масло растительное -
Лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления

Слова автора: Рис залить кипятком, добавить половинку лимона, растительное масло и отварить. Огурцы, сельдерей и болгарский перец (удалив семена) нарезать кубиками, лук - тонкими полукольцами. Полить лук уксусом, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать и оставить мариноваться несколько минут. В отваренный рис добавить оливковое масло, замаринованный лук, сельдерей, 4-5 ст. ложек кукурузы, огурцы и болгарский перец. Посолить, добавить изрубленную кинзу или укроп и перемешать салат. Мои дополнения: Итак...Если вы читали рецепт, видели, в салат идет сельдерей, уксус на эстрагоне, мускатный орех...это всё то, что я вообще не точно не ем, а очень-очень не ем:) у меня просто непереносимость этих продуктов, думаю смертельная:) Так вот, что же делать? уговор с марафоном - не отступать от рецептов- есть уговор и я решила все делать согласно написанному правилу...Пробовать я решила не сама, а преподнесла это драгоценное право семье:) Вот что получилось: как вы поняли, салат готовится очень легко. Тем более, рис готовила не я, а мультиварка;) Вот тут самое первое и главное! половинка лимона, указанная в рецепте для риса...как ее положить в рис, если он в мультиварке? я его нарезала дольками и положила вместе с сырым рисом. Было 4 дольки...этого оказалось много для моего риса. Он напоминал лимонную бомбу:))) и по вкусу и по виду;) но это означало только то, что соли и уксуса будет меньше... Идем дальше...Лук! с уксусом и мускатным орехом - это пытка для меня...все сделала. Замариновала. Пусть ест моя семья;) Так как на дворе лето, я не стала брать консервированную кукурузу, а сварила свежую. У меня американская, сладкая. Нарезала ее семена ножом. Получилось ничуть не хуже, чем консервированная:) Дальше все просто...Нарезать овощи, смешать...Красивое сочетание получилось...я бы даже сказала не летнее, а весеннее! :) Готовила без кинзы, заменив (исходя из рецепта) ее на укроп. Вывод: Для меня на вид: как быстрозамороженные смеси с рисом:)) Со слов семьи: "Пряный кисловато -сладкий вкус. Лимонный рис напоминает чем-то рис из японских роллов:) Сытно и предвещает обед" -это цитата:))) Аккуратность рецепта: отличная! Нюанс: помнить про лимон для риса- его должно быть немного;) все подробности читайте тут: http://mysweetcookbook.blogspot.com/

Как и с чем подавать

подавать в холодном виде на закуску
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх