Кабачки фаршированные.

Кабачки фаршированные.

Ингредиенты

Кабачок - 2 шт.
Сало - 50 г
Рис вареный - 4 ст. л.
Яйцо - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Паприка /Болгарский перец - 1 ст. л./1/5
Соль -
Хмели-сунели -
Чабрец -
Укроп -
Сыр Гауда - 50–70 г
Сметана - 100 г
Укроп -
Чеснок -
Соль -
Перец -

Способ приготовления

Телятину (кур. филе) измельчить ( в мясорубке, комбайне или в минималаксере). Сало мелко порезать и обжарить, добавить мелко порезанную луковицу, немного поджарить, добавить рубленную телятину( кур. филе не обжаривать), посолить и припустить на среднем огне до легкой золотистости. Остудить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам и ложкой выскрести серединку. Мякоть измельчить. Духовку разогреть до 190*с. Смешать: рис, фарш, мякоть кабачка, паприку, измельченный чеснок, мелко рубленный укроп, желток, приправы и соль. Белок взбить со щепоткой соли и вмешать в начинку. Половинки кабачков наполнить начинкой и отправить в духовку . Через 15- 20 минут достать , посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут. Для соуса растереть чеснок с солью и перцем, смешать со сметанкой и измельченным укропом. P.S. вместо сметаны замечательно подойдет крем- фреш.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх