Печёночный торт "Семейство кроликов"

Печёночный торт "Семейство кроликов"

Ингредиенты

Говяжья печень - 1 кг
Яйцо - 3 шт.
Мука - 150 г
Молоко - 150 мл
Соль - по вкусу
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Шампиньоны - 200 г
Чеснок - 4-5 зуб.
Петрушка - 1 пучок
Майонез -
Яйцо - 5 шт.
Сыр - 100 г
Укроп -
Масло растительное -
Картофель отварной -
Паприка -
Черный перец горошком -

Способ приготовления

Сырую печень очистить от плёнок, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне,добавить яйца и хорошо перемешать.Затем добавить молоко,муку,соль и снова хорошо перемешать. На смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон (жарить по 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см. Отдельно в сковороде разогреваем масло и жарим измельчённый лук,добавляем к нему морковь.Затем также жарим грибы с луком,а можно и всё вместе по вашему желанию.Я жарила отдельно и слои торта чередовала. В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта. Тёплый блинчик смазываем майонезом,выкладываем сверху одну начинку,накрываем следующим блинчиком,снова майонез и другую начинку.Таким образом собираем весь торт.Верхний блинчик не смазываем пока готовим обмазку для торта,накрываем тарелкой и ставим груз(я использовала кастрюлю с водой),чтоб тортик немного утрамбовался и блинчики склеились. Для обмазки натираем отдельно белки и желтки.Твёрдый сыр трём на средней тёрке,добавляем к белкам + немного майонеза,хорошо перемешиваем и начинаем обмазывать бока торта(я обмазывала не убирая кастрюлю).Затем кастрюлю снимаем,верх торта смазываем майонезом и посыпаем натёртыми желтками. Украшаем как подскажет ваша фантазия.Отправляем торт на ночь для пропитки в холодильник.

Как и с чем подавать

Подавать как закуску на праздничный стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх