4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Печеночные оладьи — сытное и достаточно простое блюдо, но все же в его приготовлении есть некоторые нюансы.
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Оладьи из печени довольно часто появляются на наших столах, но не у каждой хозяйки они получаются такими как нужно. Давайте узнаем, как следует готовить это блюдо, чтобы оно получалось нежным и вкусным.

Читай также: На скорую руку: печень по-гомельски

Секреты вкусных оладий из печени 

  • Печеночные оладьи будут иметь более нежный вкус, если печень предварительно в течение 1-2 часов вымочить в молоке.
  • Чтобы печеночные оладьи получились пышными в них можно добавить пару ложек манной крупы или овсяных хлопьев.
  • Приятный нежный вкус приобретут печеночные оладьи, если в печеночный фарш предварительно добавить обжаренные лук и морковь.
  • Существует еще одна хитрость, которой пользуются хозяйки: после обжаривания оладьи из печени можно протушить в малом количестве воды 3-4 минуты. Пар, исходящий от воды, сделает мясо необычайно нежным.

Печеночные оладьи

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 600 гр.
  • Яйцо куриное - 2 шт. 
  • Растительное масло – 4 ст.л. 
  • Мука - 3 ст.л. 
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Подготовленную говяжью печень нарезать кусочками. 

2. Лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжпарить до золотистого цвета.

3. Кусочки печени, лук, яйца, соль, специи следует поместить в чашу блендера для измельчения.

4. Далее нужно добавить в чашу муку и еще раз перемешать продукты. 

5. Тесто для оладий должно иметь однородную консистенцию.

6. Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом, поставить на огонь. Когда она нагреется, можно выкладывать на нее печеночное тесто при помощи обычной ложки.

7. Оладьи нужно обжаривать с двух сторон, пока на них не появится румяная корочка.

8. Можно также немного потушить оладьи после обжарки, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь. 

Читай также: Печеночные рулетики - первыми улетают со стола

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
Как варить фасоль
Не все знают, как варить фасоль правильно. Мы поделимся секретами приготовления белой и красной фасоли.
Кулинарные секреты: как нарезать картошку соломкой
Для приготовления жареной картошки лучше нарезать ее соломкой. Можно это сделать с помощью комбайна или вручную.
Как нарезать продукты: основные способы и правила
Существует множество разнообразных видов нарезки продуктов. Узнайте о самых популярных из них.
Топ-5 наиболее эффективных применений соды в быту
Порошок соды может не только помочь во время приготовления пищи, но и в других домашних делах.
Как убрать запах рыбы: 6 доступных способов
Запах рыбы ни на руках, ни на посуде, ни на разделочной доске не будет вас раздражать, если вы прислушаетесь к советам хозяйки.
Все материалы раздела
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Пельмени с курицей
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Грушевый пирог по-деревенски
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Тыквенные оладьи отличный выбор для вечеринки в честь Хеллоуина. Украсьте десерт шоколадной паутиной и удивите всех оригинальной подачей блюда.
Вверх