4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Печеночные оладьи — сытное и достаточно простое блюдо, но все же в его приготовлении есть некоторые нюансы.
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Оладьи из печени довольно часто появляются на наших столах, но не у каждой хозяйки они получаются такими как нужно. Давайте узнаем, как следует готовить это блюдо, чтобы оно получалось нежным и вкусным.

Читай также: На скорую руку: печень по-гомельски

Секреты вкусных оладий из печени 

  • Печеночные оладьи будут иметь более нежный вкус, если печень предварительно в течение 1-2 часов вымочить в молоке.
  • Чтобы печеночные оладьи получились пышными в них можно добавить пару ложек манной крупы или овсяных хлопьев.
  • Приятный нежный вкус приобретут печеночные оладьи, если в печеночный фарш предварительно добавить обжаренные лук и морковь.
  • Существует еще одна хитрость, которой пользуются хозяйки: после обжаривания оладьи из печени можно протушить в малом количестве воды 3-4 минуты. Пар, исходящий от воды, сделает мясо необычайно нежным.

Печеночные оладьи

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 600 гр.
  • Яйцо куриное - 2 шт. 
  • Растительное масло – 4 ст.л. 
  • Мука - 3 ст.л. 
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Подготовленную говяжью печень нарезать кусочками. 

2. Лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжпарить до золотистого цвета.

3. Кусочки печени, лук, яйца, соль, специи следует поместить в чашу блендера для измельчения.

4. Далее нужно добавить в чашу муку и еще раз перемешать продукты. 

5. Тесто для оладий должно иметь однородную консистенцию.

6. Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом, поставить на огонь. Когда она нагреется, можно выкладывать на нее печеночное тесто при помощи обычной ложки.

7. Оладьи нужно обжаривать с двух сторон, пока на них не появится румяная корочка.

8. Можно также немного потушить оладьи после обжарки, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь. 

Читай также: Печеночные рулетики - первыми улетают со стола

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий
Печеночные оладьи — сытное и достаточно простое блюдо, но все же в его приготовлении есть некоторые нюансы.
Важная информация: 10 советов по приготовлению птицы
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Хозяйке на заметку: 5 шикарных способов использования свежей зелени
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
Без химии: 10 народных средств от комаров
В продаже есть множество средств от комаров. Но сейчас все чаще люди задумываются об альтернативных эко-средствах, И они есть. Комары чутко реагируют на ароматы, а некоторые просто не переносят.
Как правильно ощипать и разделать домашнюю утку
Утиное мясо славится пикантным вкусом и нежной структурой, вот почему блюда из этой птицы в почете, как на повседневном, так и на праздничном столе.
Все материалы раздела
Блюдо дня: рулетики из говядины с зеленым луком
Блюдо дня: рулетики из говядины с зеленым луком
Да, это блюдо заставит вас постараться. Зато каким сногсшибательным будет результат! Мясные рулетики станут центральным блюдом праздничного стола. А, приготовленные к повседневной трапезе, они подчеркнут исключительные кулинарные способности хозяйки.
140
Как приготовить быстрый ликер из вишни: пошаговый рецепт
Как приготовить быстрый ликер из вишни: пошаговый рецепт
Обычно специалисты рекомендуют дать вишневому ликеру настояться около нескольких месяцев. Но напиток, приготовленный по этому экспресс-рецепту, можно будет дегустировать уже через 3 дня!
35
Летний ужин: кабачки с золотистой корочкой "Хрустики"
Летний ужин: кабачки с золотистой корочкой "Хрустики"
Кабачки в хрустящей панировке - вкусная и быстрая в приготовлении закуска, которую можно есть как горячей, так и холодной. Интересно, что вкус будет разный, но одинаково приятный. Попробуйте!
145
Пирог с маком на Троицу (без муки)
Пирог с маком на Троицу (без муки)
Традиционная выпечка, которую стоит приготовить в великий праздник Троицы.
373
Для тех, кто следит за фигурой: зеленый фитнес-салат "Щавель - Ок"
Для тех, кто следит за фигурой: зеленый фитнес-салат "Щавель - Ок"
Диетический салат из щавеля готовится быстро, просто, практически на бегу. А по составу - просто витаминная бомба! Удобен он и тем, что салат легко можно взять с собой, чтоб подзарядиться витаминами в течение дня.
107
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий
Печеночные оладьи — сытное и достаточно простое блюдо, но все же в его приготовлении есть некоторые нюансы.
271
Троица: чего категорически нельзя делать в этот день
Троица: чего категорически нельзя делать в этот день
Троица - один из важнейших праздников в православии. Он посвящен событиям земной жизни Иисуса Христа и Богородицы. В этот день существуют некоторые правила и запреты, которые стоит неукоснительно выполнять всем верующим.
617
Заготавливаем щавель на зиму: рецепты на любой вкус
Заготавливаем щавель на зиму: рецепты на любой вкус
Заготовка щавеля на зиму – это прекрасная возможность запастись витаминами на всю зиму. А еще - только представьте - в любое время, независимо от сезона, вы сможете приготовить ароматный щавелевый борщ!
320
Вверх