4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Печеночные оладьи — сытное и достаточно простое блюдо, но все же в его приготовлении есть некоторые нюансы.
4 главных правила приготовления вкусных печеночных оладий

Оладьи из печени довольно часто появляются на наших столах, но не у каждой хозяйки они получаются такими как нужно. Давайте узнаем, как следует готовить это блюдо, чтобы оно получалось нежным и вкусным.

Читай также: Быстрые рецепты: печень по-гомельски

Секреты вкусных оладий из печени 

  • Печеночные оладьи будут иметь более нежный вкус, если печень предварительно в течение 1-2 часов вымочить в молоке.
  • Чтобы печеночные оладьи получились пышными в них можно добавить пару ложек манной крупы или овсяных хлопьев.
  • Приятный нежный вкус приобретут печеночные оладьи, если в печеночный фарш предварительно добавить обжаренные лук и морковь.
  • Существует еще одна хитрость, которой пользуются хозяйки: после обжаривания оладьи из печени можно протушить в малом количестве воды 3-4 минуты. Пар, исходящий от воды, сделает мясо необычайно нежным.

Печеночные оладьи

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 600 гр.
  • Яйцо куриное - 2 шт. 
  • Растительное масло – 4 ст.л. 
  • Мука - 3 ст.л. 
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Подготовленную говяжью печень нарезать кусочками. 

2. Лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжпарить до золотистого цвета.

3. Кусочки печени, лук, яйца, соль, специи следует поместить в чашу блендера для измельчения.

4. Далее нужно добавить в чашу муку и еще раз перемешать продукты. 

5. Тесто для оладий должно иметь однородную консистенцию.

6. Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом, поставить на огонь. Когда она нагреется, можно выкладывать на нее печеночное тесто при помощи обычной ложки.

7. Оладьи нужно обжаривать с двух сторон, пока на них не появится румяная корочка.

8. Можно также немного потушить оладьи после обжарки, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь. 

Читай также: Печеночные рулетики - первыми улетают со стола

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Лайфхаки
Самый весенний рецепт: сироп из сирени
Не упустите прекрасную возможность попробовать сиром из сирени!
В одной тарелке: что делать, если ваш суп не такой вкусный как у его мамы
Предпочтения в еде — это не всегда про лишний вес. У каждого из нас есть свои пищевые привычки и порой принять выбор другого не так просто. Но это не повод отказываться от совместной трапезы.
3 секрети смачної тушкованої капусти
Тушкована капуста - страва популярна і улюблена багатьма. Рецепти її тушкування свої у кожної господині. Сьогодні ми поділимося нюансами та деякими секретами приготування смачної тушкованої капусточки.
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Скумбрия, шпроты, анчоусы в масле – после использования масло из них часто отправляется в утилизацию. Недавно наши редакторы попробовали делать иначе
Як зберігати продукти у воєнний час без холодильника
Кілька порад від відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка, як зберегти продукти без холодильника.
Все материалы раздела
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Вкусные блинчики по арабскому рецепту однозначно разнообразят ваше утро, а начинка из сыра и грецких орехов точно не оставит никого равнодушным.
Ленивые вареники с клубникой
Ленивые вареники с клубникой
Не пропустите это время, чтобы порадовать семью невероятным блюдом с клубничным вкусом!
Говядина, тушеная в темном пиве
Говядина, тушеная в темном пиве
Аппетитная, вкусная и очень ароматная говядина, тушеная в пиве, будет оценена вашими близкими! Это простое в приготовлении блюдо - отличный выбор для сытного ужина. Рекомендуем!
готовим мексиканские лепешки тортильи
готовим мексиканские лепешки тортильи
Традиционные мексиканские лепешки готовятся из кукурузной муки и воды, чем-то напоминают лаваш и совершенно не сложны в приготовлении.
Марокканские лепешки «Харша»
Марокканские лепешки «Харша»
Харша – это марокканские сладкие лепешки, что подаются на десерт. Харша готовятся из семолины, это манка крупного помола. Лепешки отлично сочетаются с медом или вареньем.
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK