Пирожки с черникой

Пирожки с черникой

Ингредиенты

Мука для теста - 1 кг
Сахар для теста - 130 г
Молоко для теста - 500 мл
Масло сливочное для теста - 150 г
Яйцо для теста - 2 шт
Соль для теста - 1 ст.л.
Дрожжи сухие для теста - 16 г
Черника для начинки - 1 кг
Сахар для начинки - 15 ст.л.
Мука для начинки - 1,5 ст.л.
Крахмал для начинки - 1,5 ст.л.
Яйцо для смазки - 1 шт
Молоко для смазки - 2 ст.л.
Соль для смазки - по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар и хорошо перемешать ложкой. Затем добавить яйца и взбить при помощи миксера. В получившуюся смесь всыпать просеянную муку. Затем добавить соль и размягченное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа для увеличения в обьеме. Сахар смешать с мукой и крахмалом. Белок отделить от желтка и слегка взбить. Желток смешать с солью и молоком. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 28 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку, на середину каждой лепешки положить столовую ложку черники и неполную столовую ложку сахарной смеси. Края пирожков смазать яичным белком и залепить конвертиком, что бы пирожки не разошлись. Подготовленные таким образом пирожки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать сверху взбитым яичным желтком и поставить на 20 минут в теплое место для расстойки. По истечении времени поставить пирожки в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекать в течении 20 минут до золотистого верха. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать на блюде с чайком или кампотом. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх