Вяленое мясо «Бастурма»

Вяленое мясо «Бастурма»

Ингредиенты

Говядина - 10 кг
Красный молотый перец - 2 стакана
Черный молотый перец - 2 стакана
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 стакана

Способ приготовления

Для приготовления качественной и вкусной бастурмы вам понадобится хорошая говяжья вырезка. Промойте мясо, снимите с него все пленки. Натрите мясо солью и держите 10 дней в холодильнике. Через 10 дней опустите говядину в холодную воду и держите 2 дня. Через 2 дня дайте воде стечь и оставьте мясо при комнатной температуре на 4 дня. Через 4 дня смешайте подготовленные приправы и обваляйте в них мясо. Держите мясо при комнатной температуре еще 4 дня. По прошествию этих 4-х дней мясо можно подавать к столу.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски к пиву.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх