2 мая 2010

Соус айоли

Ингредиенты

Чеснок - 4 зубчика
Соль - 0,5 ч. л.
Яичный желток - 1 шт.
Масло растительное - 1 стакан
Сок лимонный -

Способ приготовления

Соус можно сделать в ступке с пестиком или в блендере. Растереть чеснок с солью, добавить желток постоянно растирая или взбивая. По капле добавлять масло постоянно растирая. Когда смесь загустеет, добавить лимонных сок по вкусу. Хранить в холодильнике до недели.

Как и с чем подавать

Соус хорошо сочетается с рыбой, курицей, мясом. Можно заправлять овощные салаты.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: соус айоли

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Австрийский «Яблочный хрен» своими руками

Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.

Цветная капуста в лимонно-соевом соусе

Цветная капуста может быть отличным гарниром и самостоятельным блюдом. Используйте в этом рецепте замороженные соцветия. Готовить можно прямо из морозилки!

Изюминка сезона: щавелевый соус

Пользу щавеля сложно переоценить, поэтому предлагаем вам приготовить витаминный соус. Быстро, вкусно и полезно!

Английский луковый соус

На самом деле, английская кухня, непритязательная и простая на первый взгляд, способна удивить и вкусно накормить. Обычные для нас продукты и простота приготовления - вот ее настоящий конек. Пора пробовать новое!

Чешский укропный соус

Нежнейший соус, который идеально дополнит практически любые блюда! Очень советуем разнообразить меню таким чудным дополнением!