Этот способ консервирования шикарен тем, что в банки можно «упаковать» любые овощи!
Салат «Осенний каприз»
Нежный ароматный салатик из моркови в томатах разнообразит ваши блюда в зимнее время года, вы не раз себя похвалите за такой вот «осенний каприз».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 25 минут | 8 |
Ингредиенты
- Морковь - 2 кг
- Помидор - 1 кг
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Уксус яблочный - 2 ст. л.
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Гвоздикa - 1-2 шт.
- Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры очищаем и измельчаем с помощью мясорубки или блендера, чеснок также измельчаем.
- На медленном огне 5 минут обжариваем морковь, затем добавляем помидоры, чеснок, сахар, соль и специи.
- Тушим под закрытой крышкой 20 минут, периодически помешивая овощную массу.
- Добавляем уксус, перемешиваем и выдерживаем под закрытой крышкой еще минуту.
- Раскладываем салат по подготовленным стерилизованным баночкам.
- Закатываем, переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.