Помидорки с желатином, без уксуса, простой маринад – такой консервацией запросто можно угостить и малыша.
Зеленые помидоры без стерилизации «Привет из Одессы»
Просто и вкусно, как все в Одессе – получаем сочные маринованные зеленые помидорки с горчицей без стерилизации.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 20 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Помидоры - 2 кг
- Листья хрена - несколько штук
- Зубчики чеснока - 4-6 штук
- Укроп - несколько штук
- Соль - 2 ст.л.
- Горчица - по вкусу
- Уксус 9%- 2 ст.л.
Способ приготовления
- В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду, доводим до кипения.
- Стерилизуем закаточную крышку.
- Кипятим ее в течение 2 минут в небольшом ковше.
- Стеклянную банку моем с содой, обдаем кипятком.
- Помидоры моем в проточной воде, отбираем только крепкие и целые овощи.
- На дно банки выкладываем листья хрена, зубки чеснока, аккуратно укладываем помидоры, а между ними соцветия укропа.
- Заливаем помидоры горячей кипяченой водой и накрываем крышкой. Очень важно, чтобы банка была заполнена в полном объеме, по самую горловину.
- Оставляем остывать на 10-15 минут.
- Сливаем воду назад в кастрюлю и ставим еще раз кипятить.
- Добавляем соль и горчицу, кипятим 30 секунд
- Заливаем рассолом помидоры, вливаем столовую ложку уксуса, накрываем банку.
- Закатываем крышку.
- Укутываем и оставляем до полного охлаждения.
Как хранить
Храните в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Маринованные помидоры в микроволновке