Необычный способ заготовки обычных огурцов.
Лечо с цветной капустой «Калейдоскоп»
Очень вкусная заготовка, которую можно есть как в самостоятельном виде, так и добавлять в рагу и супы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 35 минут | 7 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 2 кг
- Помидор - 1.2 кг
- Масло подсолнечное - 200 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 2 ст. ложки
- Чеснок - 2 головки
- Уксус 9% - 100 мл
- Болгарский перец - 300 г
- Петрушка - 2 пучка
Способ приготовления
- Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
- Перец очищаем от семян и плодоножек и нарезаем полосками.
- Петрушку моем, обсушиваем, обрезаем черенки.
- Чеснок нарезаем пластинами.
- Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия.
- В кастрюлю кладем помидоры и перец, добавляем подсолнечное масло, сахар, соль и даем массе закипеть.
- Затем вливаем уксус, перемешиваем, кладем соцветия цветной капусты.
- Варим 30 минут.
- В стерилизованные банки помещаем небольшие пучки петрушки, а затем подготовленные овощи.
- Банки закатываем и переворачиваем.
Совет: таким же образом можно делать лечо с брокколи.