Замечательные варианты салатов из помидоров на каждый день.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Помидор - 5 кг
- Укроп - 60 г
- Хрен листья - 25 г
- Мята листья - 3-5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец красный горький - 1/5 шт.
- Перец черный горошком - 2-3 шт.
- Вода - 1 л
- Уксус - 150 мл
- Соль - 50 г
Способ приготовления
- Отбираем крепкие помидорчики, моем и раскладываем по чистым банкам.
- Зелень моем, нарезаем.
- Чеснок очищаем от шелухи, каждый зубчик разрезаем на 3-4 части, красный перец нарезаем полосочками.
- Приправы и специи, в том числе и мелко нарезанную мяту, раскладываем по банкам, поверх помидоров.
- Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль и уксус.
- Горячим маринадом заливаем помидоры и ставим стерилизоваться: 0,5 л – 5 минут с момента закипания, а 1 л – 10-12 мин.
- После стерилизации закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом, чтобы баночки как можно дольше оставались теплыми.
Как хранить
Храните заготовки в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Маринованные помидоры на зиму