Вкусные кабачки со сладким перцем - лучшая закуска на зиму. А готовить их не так уже сложно.
Салат «Кабачково-баклажанный» в мультиварке
Салат стоит того, чтобы его приготовить, - утверждает автор, приславший рецепт. Потому что его едят даже те, кто не любит консервацию!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 45 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 500 г
- Кабачок - 500 г
- Болгарский перец - 500 г
- Морковь - 500 г
- Помидор - 700 г
- Чеснок - 100 г
- Уксус - 50 г
- Масло растительное - 150 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 35 г
Способ приготовления
- Подготавливаем овощи – моем их и сушим.
- Чистим все овощи, кроме баклажанов.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Чеснок нарезаем кружочками.
- Баклажаны, кабачки и перец нарезаем крупно.
- В отдельной кастрюле смешиваем уксус, растительное масло, сахар и соль для маринада, доводим до кипения и варим 3 минуты, пока не растворится соль и сахар.
- Выкладываем овощи в чашу мультиварки, добавляем туда же маринад.
- Чаша получается почти полная, поэтому пока не размешиваем, когда через несколько минут овощи уварятся – аккуратно их перемешиваем.
- Включаем программу "Тушение" на 40 минут.
- Раскладываем горячий салат в банки, закрываем крышками, переворачиваем банки и даем остыть.
Рецептом с сайтом СМАК поделилась – Светлана Комнатная