Рецепт приготовления закуски из баклажанов рассчитан на 4 поллитровых банки. Если вы захотите приготовить больше, количество ингредиентов увеличьте пропорционально.
Болгарский салат «Манжо»
Такой салат отлично сочетается с любым гарниром, мясом или рыбой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 10 |
Ингредиенты
- Помидор - 3 кг
- Баклажан - 2 кг
- Болгарский перец - 2 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 30 г
- Чеснок - 1 головка
- Масло подсолнечное - 200 г
- Уксус - 100 г
- Сахар - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- На мясорубке перекрутить помидоры.
- Баклажаны нарезать кружочками.
- Перец нашинковать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами.
- Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок.
- Все овощи объединить.
- Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
- Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
- Разлить салат в сухие стерилизованные банки и закатать.
Как и с чем подавать
Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!
Читай также: Супер-простая закуска - сырный хлеб