Готовые печеные баклажаны можно подавать в салате с овощами и растительным маслом, добавлять в супы-пюре или приготовить из них чесночный соус.
Закуска из баклажанов «Десятка»: простой рецепт
Это блюдо можно подавать, как холодную закуску или как основной или дополнительный гарнир к жаренному мясу и рыбе.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 10 шт.
- Лук репчатый - 10 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 3% - 100 г
- Сахар - 100 г
- Масло растительное - 1 стакан
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Помидор - 10 шт.
Способ приготовления
- Овощи хорошо промойте.
- У баклажан и перца удалите плодоножки. Лук очистите.
- Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, перец сладкий и репчатый лук — кольцами.
- Овощи выложите слоями в сотейник или кастрюлю с толстым дном, посолите, добавьте сахар, уксус и растительное масло, добавьте перец горошком, доведите до кипения, нагрев уменьшите и готовьте 40 минут.
- Разложите закуску в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Поставьте на тканевую салфетку и хорошо укутайте одеялом для стерилизации.
Хранить закуску лучше в холодильнике.
Читай также: Меню на каждый день: теория и практика