И сладкие, и пряные – ну просто сплошное объедение, а не сливы. К мясу самое то!
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 8 |
Ингредиенты
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Лук-шалот - 4 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Корица палочками - 1 шт.
- Гвоздикa - 5 шт.
- Перец душистый - 1/2 ч.л.
- Имбирь - 1/2 ч.л.
- Слива - 1 кг
- Сахар коричневый - 400 г
- Апельсин, сок и цедра - 1 шт.
- Яблочный уксус - 400 мл
Способ приготовления
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Добавьте измельченный лук-шалот и тушите на маленьком огне, чтоб он стал мягким и подзолотился.
- Добавьте лавровый лист и специи, через 1 мин. добавьте измельченные сливы, затем – сахар и апельсиновую цедру.
- Уксус смешайте с 50 мл сока апельсина и вылейте смесь в сковороду, доведите до кипения и тушите, помешивая, пока не испарится большая часть воды и чатни не станет густым.
- Разлейте чатни по банкам и закройте.
Читай также: Дачные заготовки: варенье из ревеня