Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Икра из зеленых помидоров "Мамма Mia": пошаговый рецепт
Все меньше солнца и все поэтому все больше зеленых помидоров на грядке. Но они совсем не лишние, зеленые помидоры - полноценный и очень интересный продукт, особенно в домашнем консервировании. Так, икра из зеленых помидор с перцем, луком и морковью получается такой вкусной, что так и хочется воскликнуть "Мамма Mia!". Заготовка отлично дополняет мясные и рыбные блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 1,5 часа | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Зеленые помидоры – 3 кг
- Болгарский перец – 6 шт
- Лук репчатый – 0,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 250 г
- Сахар – 150 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Перец горошком – 2 шт
- Укус – 3 ст.л.
Способ приготовления
- Вымойте и очистите все овощи.
- Нарежьте кусочками, чтоб овощи помещались в блендер.
- Пропустите через блендер помидоры, перец, лук, морковь.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Переложите перемолотую массу в кастрюлю и варите 1,5 часа, все время помешивая.
- За 10 минут до завершения готовки добавьте черный перец, растительное масло и уксус.
- Разложите готовую икру в стерильные банки и закройте герметично крышками.
- Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
Как подавать
Подавайте икру к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Зима будет вкусной: закрываем зеленые помидоры по-грузински