Сегодня мы хотим дать вам рецепт необычного блюда, которым можно побаловать себя и всю вашу семью. Это мини-пицца из баклажанов! Такое блюдо вполне можно отнести к здоровому питанию.
Консервированные обжаренные баклажаны - вкуснотища к зимнему столу
Вкусная заготовка из баклажанов станет замечательной закуской для вашего зимнего стола. Ее можно подавать практически к любым блюдам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 1,4 кг
- Мука - 100 г
- Лук репчатый - 250 г
- Перец-чили - 1-2 шт.
- Масло растительное - 160 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец - 3 г
- Соль - 15 г
Способ приготовления
- Баклажаны моют, нарезают кружочками толщиной 1,5 см, солят, через 30 минут отжимают сок и ополаскивают водой.
- Посыпают молотым перцем, панируют в муке и обжаривают на растительном масле.
- Репчатый лук пассеруют на растительном масле, добавляют мелконарезанный красный прец, чеснок, солят по вкусу.
- Можно добавить измельченной зелени.
- Горячие жареные баклажаны вперемешку с луком и перцем и чесноком укладывают в чистые простерилизованные пол-литровые банки.
- Прикрывают крышками и стерилизуют.
- Банки укупоривают крышками и охлаждают.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве самостоятельной закуски, а также как ингредиент для салатов.
Читай также: Салат с баклажанами и спаржей