Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Зимняя консервация из моркови: салат "Оранжевый"
Очень полезный салат из моркови с луком и чесноком будет отличной заготовкой к зимнему меню. Этот салат прекрасно сочетается с мясными блюдами и подходит для перекуса с кусочком хлеба.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 40-50 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Лук репчатый – ½ кг
- Соль – 1 ч. ложка
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Масло растительное – ½ стакана
- Уксус 9% – ¼ стакана
- Томатная паста – 100 г
- Сахар – ¾ стакана
Способ приготовления
- Вымойте морковь, положите ее в кипящую воду и отварите 10 минут.
- Очистите морковь от кожуры и нарежьте кубиками.
- Почистите лук, нарежьте кубиками и сложите в небольшую миску.
- Посолите лук и оставьте на время.
- Очистите зубчики чеснока и нарежьте меленькими.
- В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и уксус, поставьте на огонь.
- Добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и варите вместе до растворения сахара.
- В кипящую заливку добавьте просолившийся лук, варите в течение 5 минут.
- Добавьте в заливку морковь и чеснок.
- Перемешайте вместе и готовьте на медленном огне 2-3 минуты.
- Заполните салатом стерильные банки и герметично закройте крышками.
- Стерелизуйте банки с салатом 10 минут, затем охладите при комнатной температуре.
- Храните в темном и прохладном месте.
Как подавать
Подавайте салат к мясной запеканке или используйте как заправку для хлеба.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Томатно-морковная икра на зиму: рецепт для любителей острого