Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Рецепт заправки для будущих рассольников - готовим впрок
Урожайная пора в самом разгаре и самое время позаботиться о зимних запасах. Заготовка для рассольника упростит процесс приготовления этого первого блюда зимой, а вкус рассольника будет насыщенным и ароматным благодаря заправке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 40-45 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Рис (перловая крупа) – 150 г
- Огурцы – 2 кг
- Лук – 2 шт
- Морковь – 3 шт
- Масло растительное – 100 мл
- Помидоры – 1 кг
- Соль, перец – по вкусу
- Уксусная эссенция – ½ ч.л.
Способ приготовления
- Отварите рис. Откиньте на дуршлаг стечь.
- Вымойте огурцы и натрите на крупной терке. Оставьте огурцы на 15-20 минут пустить сок.
- Почистите лук и нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры ошпарьте и снимите кожицу и пропустите через мясорубку.
- В кастрюле на растительном масле поджарьте лук с морковью.
- Добавьте в кастрюлю перекрученные помидоры и тертые огурцы (без сока).
- Протушите овощи вместе 15 минут.
- Добавьте рис, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Варите еще 8-10 минут.
- Добавьте в конце уксусную эссенцию и перемешайте.
- Вымойте и простерилизуйте банки и крышки.
- В сухие стерильные банки разложите горячую смесь и закройте до полного остывания.
Как подавать
Используйте заправку для приготовления рассольника.
Приятного аппетита!
Читай также: Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA