Оригинальный способ приготовления квашеной капусты, который нравится практически всем.
Краснокочанная капуста со сливами: пошаговый рецепт
Достаточно простой рецепт приготовления оригинальной закуски.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 мин | 15 мин | 6 |
Ингредиенты
- Капуста краснокочанная – 2 кг
- Сливы – 500 г
- Вода - 1 л
- Уксус 9% - 150 мл
- Сахар - 200 г
- Соль - 80 г
- Гвоздика - 10 шт.
- Перец душистый горошком - 10 шт.
- Корица молотая - 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Капусту шинкуем и опускаем в кипяток на 2 минуты. Достаем, даем стечь.
- Крепкие сливы моем, в каждой делаем небольшой надрез и также бланшируем в кипятке 1 минуту.
- Сливы смешиваем с капустой и наполняем чистые банки.
- Готовим заливку: воду доводим до кипения, добавляем сахар, соль, гвоздику, перец, корицу и уксус.
- Горячей заливкой заливаем банки с капустой.
- Накрываем крышкой и ставим стерилизовать: 0,5 л – 12 минут, 1 л – 15 минут.
- Закатываем и переворачиваем, накрываем теплым до полного остывания.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!
Читай также: Вкусная брюссельская капуста