Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Супер-рецепт: кілька з овочами на зиму
Простий у приготуванні рецепт кільки з овочами на зиму і ви будете на 100% впевнені в її якості та зможете регулювати об `єми страви на власний розсуд.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 години 30 хвилин | 2 години | 2 |
Ингредиенты
- Очищена дрібна кілька - 3 кг
- Морква - 1 кг
- Буряк - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 500 г
- Помідори - 3 кг
- Рослинна олія - 1 склянку
- Цукор - 1 склянка
- Сіль - 2-3 ст. л.
- Оцтова кислота 70% - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Випатрайте кільку, видаліть голови і ретельно промийте її.
- Помідори вимийте, поріжте на шматки і пропустіть через м'ясорубку.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Буряк і моркву очистіть і натріть на великій тертці.
- У велику емальовану миску влийте пюре з помідорів, додайте подрібнені овочі (цибуля, морква, буряк), рослинне масло, цукор, сіль, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 1 годину.
- Додайте випотрошену кільку, перемішайте і варіть ще 1 годину.
- За 5 хвилин до кінця варіння додайте оцтову кислоту.
- Отриману тушковану масу розкладіть в стерильні банки і закатати або загорніть стерильними кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження.
Читай также: Яйца под соусом с кильками и каперсами