Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Сытные заготовки: салат с перловкой на зиму
Приготовьте это универсальное блюдо на зиму. Тут и каша, и овощи, открыли зимой баночку – вкусное блюдо готово. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час 15 минут | 6 |
Ингредиенты
- Перловая крупа - 2 стакана
- Помидоры 5 кг
- Лук - 1 кг
- Болгарский перец -1 кг
- Морковь - 1 кг
- Растительное масло - 0,5 л
- Молотый черный перец - 1 ст.л.
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 4 ст.л.
- Уксус 9% - 200 мл.
- Вода - 6 стаканов
Способ приготовления
- Промойте крупу и замочите с вечера.
- Утром проварите кашу до готовности и остудите.
- Лук почистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
- Болгарский перец почистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры порежьте крупными дольками.
- В широкую кастрюлю с толстым дном положите все овощи, добавьте соль, перец по вкусу и уксус.
- Перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 40 минут.
- Добавьте вареную перловку и перемешайте, вновь доведите до кипения и тушите 15 минут.
- Разложите салат по стерилизованным банкам
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве гарнира к мясу
Читай также: Салат заготовка "Мойва в овощах": пошаговый рецепт