Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Заготовка из огурцов "Пальчики": пошаговый рецепт
Заготовка из хрустящих огурцов всегда будет и прекрасным дополнением к основным блюдам и незаменимым ингредиентом в зимнем салате. Для этого рецепта подойдут большие и перезревшие плоды, так как их все равно нужно будет резать.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 20 минут | 2 банки |
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг.
- Чеснок – 2 зубчика
- Черный перец – 6 горошины
- Лавровый лист – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 3 ч.л.
- Уксус – 3 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
Способ приготовления
- Вымытые огурцы замочите в холодной воде на 4-6 часов (можно и на ночь) для того, чтобы огурцы были хрустящими.
- Нарежьте огурцы соломкой, длиной 5-7 сантиметров, а толщиной не более 1 сантиметра.
- Возьмите 2 чистые литровые банки и положите в каждую по зубчику чеснока, 3 горошины черного перца и 1 лавровому листочку.
- Плотно выкладывайте в банки нарезанные огурцы
- В каждую банку засыпьте 1 столовую ложку сахара, 1,5 чайные ложки соли, и добавьте 1,5 чайной ложки соли 1,5 столовые ложки растительного масла.
- Налейте в банку кипяченую холодную воду, на 3 пальца не доливая до верха банки. При стерилизации огурцы дадут сок и банки заполнятся полностью.
- Далее накрываете банки крышками и стерилизуете 20 минут.
- После стерилизации закручиваете банки и обязательно в тепле даете им остыть.
Как и с чем подавать:
Подавайте в качестве закуски или используйте как ингредиент в салате "Оливье"
Читай также: Классический рецепт приготовления малосольных огурцов