Такую закуску можно намазать на печенье-крекер или на мини-тосты. Рецепт икры не сложный и гарантирует прекрасный результат.
Маринованные зеленые помидоры
Фаршированные помидоры морковкой и острым перчиком – оригинальная закуска на вашем праздничном столе, гости вам скажут огромное спасибо!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 4 дня | 6 порции |
Ингредиенты
- Помидор зеленый - 2 кг
- Морковь - 500 г
- Петрушка - 150 г
- Укроп - 150 г
- Чеснок - 1 головка
- Перец (острый, красный) - 1-2 шт.
Способ приготовления
- Для рассола кипятим 2 литра воды с 100 г крупной соли. Остужаем.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Петрушку, укроп и чеснок измельчаем.
- Красный перец также мелко нарезаем.
- Зелень, чеснок и перец смешиваем с морковью.
- Помидор разрезаем пополам поперек крест-накрест, но не до конца.
- Наполняем помидоры овощной смесью и складываем желательно в эмалированную кастрюлю и заливаем холодным рассолом до верху.
- Накрываем крышкой и кладем сверху гнет.
- Если начинка еще осталась, раскладываем ее между помидорами.
- Солим в течение 3-4 дней.
Как хранить
Храните помидоры в холодильнике.
Приятного аппетита!
Читай также: Помидоры, запеченные с корицей