Пробовали ли вы суп из цветной капусты? Возможно. А готовили самостоятельно? Сомнительно. Теперь у вас появилась такая возможность.
Салат из маринованной цветной капусты
Зимой, когда все мы тоскуем по ярким краскам, таокй украсит собой и повседневный, и праздничный стол. Порадует он и приятным пикантным вкусом!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 8 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Чеснок - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Перец-чили - 2 шт.
- Укроп - по вкусу
- Хрен (листья) - по вкусу
- Листья смородины - по вкусу
- Вишня (листья) - по вкусу
- Душистый перец горошком - 3 шт.
- Гвоздикa - 2-3 шт.
- Лавровый лист - по вкусу
- Уксус (70%) - 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.
- Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук также нарезаем довольно крупно.
- На дно каждой предварительно простерилизованной банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.
- Сверху укладываем капусту, чуть ее утрамбовав.
- Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
- Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксуса 70%.
- Закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Как подавать
Подавайте в качестве салата.
Приятного аппетита!
Читай также: Хорошо ли вы знаете историю консервации? Тест