Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Маринованные огурцы "Гвардейцы кардинала": необычный рецепт маринада
Вкусные маринованные огурцы имеют необычный и нарядный вид - в томатном маринаде они, действительно, как французские гвардейцы кардинала. Приготовленная по этому рецепту, заготовка отлично хранится и не сложна в приготовлении. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5-6 часов | 30 минут | 6-8 |
Ингредиенты
- Свежие огурцы — 2,2 кг
- Для маринада
- Вода — 1,6 л
- Томатная паста — 250 мл
- Сахар — 180 гр
- Соль — 70 гр
- Уксус 9% — 150 мл
- Зонтики укропа — 4 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Вишневый лист — 8 шт
- Душистый перец горошком — 12 шт
Способ приготовления
- Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения, затем провариваем 1 минуту и вливаем уксус. Оставляем до полного остывания.
- Берем банки и кладем в них укроп, перец, чеснок (очищенный), вишневый лист и огурцы. Заливаем все холодным маринадом.
- Банки накрываем крышками.
- Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим банки, вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Стерилизуем огурцы 9-10 минут, затем баночки вынимаем, крышки закручиваем и перекладываем их на плед.
- Хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.
Приятного аппетита!
Читай также: Маринованные огурцы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA