Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!
Маринованные баклажаны с чесноком "Нафанькины": пошаговый рецепт
Острая закуска из баклажанов с чесноком добавит изюминку основному мясному блюду. И выручит, когда нужно "сообразить" салат, если гости уже на пороге.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час 10 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 5 кг
- Масло растительное - 500 мл
- Чеснок - 150 г
- Вода - 5 л
Способ приготовления
- Баклажаны помыть, нарезать средними кружочками или кубиками.
- Засыпать солью, перемешать и оставить на час.
- Затем тщательно промыть.
- Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7-10 минут.
- Маринад солить не нужно.
- Отвар слить.
- В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
- Перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
- Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Как и с чем подавать
Если будете подавать "Остряков" как закуску, выложите в салатник, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Можно добавить свежепорезанного колечками лука. Если подавать баклажаны в качестве закуски, то идеально - к блюдам из мяса: котлетам, тефтелям, отбивным.
Читай также: Сезон консервации: 7 закруток, без которых никак не обойтись