Кабачки и домашний сыр – не очень удачный тандем? Только не для Даши Малаховой – приготовьте нежный крем-суп с молодыми кабачками и творогом по ее рецепту.
Кабачки маринованные "Столбики" - вкусная закуска на будущую зиму
"Готовь сани летом" - девиз всех рачительных хозяек. Ведь когда еще консерировать продукты на зиму, как не в их сезон? Именно поэтому этот рецепт маринованных кабачков будет как нельзя более кстати.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 8-10 порций |
Ингредиенты
- Кабачки - 2 кг.
- Чеснок - 1–2 зубчика
- Перец-чили - кусочек
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 2–3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода - 1,5 л
- Соль - 2 ст. л.
- Сахар - 5–6 ст. л.
- Кабачки - 2 кг
Способ приготовления
- Банки простерилизовать любым удобным способом (на пару, в духовке, в СВЧ).
- В банку на дно положить пряности по своему вкусу, сверху уложить тонкие колечки лука. Хорошо примять толкушкой.
- Помытые молодые кабачки/цуккини порезать по длине полосками (крупные семена отрезать, класть только боковинки) и уложить в банку.
- Залить кипятком, прикрыть крышкой и выдержать 15-20 минут.
- Далее воду из всех банок слить и измерить ее количество.
- Сварить маринад на этой воде. Уксус влить, когда вода закипела.
- Снять с огня и залить банки.
- Закатать банки. Перевернуть и укутать.
- Оставить на сутки до полного остывания.
Как и с чем подавать
Зимой как закуску под любые блюда и/или напитки.
Приятного аппетита!
Читай также: Рецепт огонь: маринованные кабачки за час