Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Заготовка на зиму: салат из маринованной капусты с секретом
Маринованная капуста - универсальное блюдо, его можно использовать и как гарнир, и как закуску, а подается как в холодном, так и горячем виде.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2-3 часа | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Морковь – 1 шт
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Чеснок – 5 зуб
- Растительное масло – 150 мл
- Специи – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Перец острый стручковый – 0,5 шт
- Болгарский перец – 2 шт
- Уксус – 120 мл
- Сахар – 150 г
- Лавровый лист – 2 шт
- Соль – 2 ст.л.
- Перец – 5 горошин
Способ приготовления
- Нарежьте капусту квадратиками.
- Морковь натрите на терке, предназначенной для корейской моркови.
- Далее перемешайте вместе морковь с капустой и залейте кипятком, что сделает капусту более мягкой.
- Накройте крышкой и оставьте на 30 мин.
- Сделайте масло, разогрев растительное масло, а затем добавить туда куркуму. Масло не должно было раскаленным, т.к. куркума может подгореть.
- Слейте с капусты воду, порежьте ее и добавьте сладкий перец.
- Влейте приготовленное масло, положите жгучий перец, нарезанный чеснок, необходимые приправы. И хорошенько перемешайте.
- Сделайте маринад, поставив 1 литр воды кипятиться, добавьте сахар, соль, а также лавровый лист, черный перец.
- Маринад должен покипеть 7 мин.
- Затем влейте уксус, опять доведите его до кипения, снимите.
- Залейте кипящим маринадом все овощи.
- Прикройте крышкой, оставьте до остывания.
- Отправьте в холодильник настаиваться на пару часов.
Как подавать
Подавайте как гарнир или закуску к мясным блюдам. Блюдо будет вкусным и холодным, и горячим.
Как вы уже, наверное, догадались, секретный ингредиент, который придает цвета нашему замечательному салату, это куркума.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат «Бордовый»: заготовка из капусты и свеклы