Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Маринованный перец из бабушкиных рецептов
Сладкий перчик, приготовленный по этому рецепту, напомнит вам о лете в холодные зимние дни.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 10-12 порций |
Ингредиенты
- Красный (мясистый) сладкий перец - 5 кг
- Чеснок - 300 г
- Зеленая петрушка - 100 г
- Зеленая кинза - 100 г
- Для маринада:
- Вода - 1,5 л
- Соль - 120 г
- Сахар - 250 г
- Лавровый лист - 5 шт.
- Душистый перец - 12 горошин
- Растительное масло - 1 стакан
- Уксус 9% - 1 стакан
Способ приготовления
- Перец вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 3-4 части.
- Чеснок и зелень вымыть и измельчить.
- В кипящую воду добавить все ингредиенты для маринада кроме уксуса.
- Довести до кипения.
- Перец порциями опускать в кипящий маринад на 5-10 минут.
- Затем кусочки перца выложить в заранее простерилизованные сухие банки, пересыпать чесноком и зеленью.
- В маринад влить уксус, довести до кипения, залить перец.
- Накрыть банки крышками.
- Стерилизовать банки в течение 15-20 минут.
- Затем закатать, дать остыть и убрать в прохладное место.
Как хранить
Храните заготовку в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Вяленый перец на зиму