Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Наслаждение вкусом: сало «С огоньком»
Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким салом, тающим во рту. И потребуется сила воли, чтобы вовремя остановиться.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 1 сутки | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Сало - 1 кг
- Соль - 1 ст.
- Вода - 7 ст.
- Чеснок - 1 головка
- Лук шелуха - горсть
- Красный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Готовим рассол: смешиваем в кастрюльке воду, соль, горсть луковой шелухи.
- Все это довести до кипения, кипятить 5 минут.
- Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала).
- Кипятить 10-20 минут.
- Оставить на сутки в рассоле.
- После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде.
- Натереть чесноком и красным перцем.
- Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).
Как подавать
Подавайте сало, нарезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Читай также: Удивительный рецепт: сало, запеченное в банке