Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Сало в луковой шелухе: рецепт от повара с 30-летним стажем
Сало в луковой шелухе с чесноком очень нежное, а на вид – как копченое. Таким образом можно подготовить немного сала для праздничной нарезки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 10 |
Ингредиенты
- Сало (лучше брать с мясными прослойками) - 1,5 кг
- Луковая шелуха - 400 г
- Вода - 4 л
- Соль - 6 ст. л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 2 головки
Способ приготовления
- Сало порежьте на одинаковые небольшие кусочки.
- В 8-литровую кастрюлю насыпьте луковой шелухи. Почти полную кастрюлю.
- Налейте 4 л воды. Добавьте 6 ст. л. с верхом соли, перца горошком, лавровый лист и поставьте на огонь.
- Шелуху проварите минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достаньте шумовкой.
- В получившийся навар опустите кусочки сала, и варите 10 минут после закипания.
- Затем выключите огонь, оставьте сало настояться еще на 10 минут.
- Тем временем порежьте на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
- Достаньте кусочки сала, выложите в миску.
- Засыпьте чесноком и хорошо перемешайте.
- Остудите и уберите в морозилку.