Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Малосольные баклажаны: пошаговый рецепт
Простая, но вкусная закуска из малосольных баклажанов получается сочной, немного щипающей язык от остроты чесночка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 12 часов 30 минут | 6 |
Ингредиенты
- Баклажан - 700 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 2 л.
- Масло растительное нерафинированное - 3-4 ст.л.
Способ приготовления
- Баклажан помойте, нарежьте на равные кусочки так, чтобы потом удобно было на вилку накалывать.
- Приготовьте рассол: на 2 литра воды - 2 ст. л. соли. Вскипятите, засыпьте в рассол баклажаны и отварите в течение 5 минут.
- Измельчите зелень и чеснок. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко порежьте.
- Откиньте баклажаны на дуршлаг, остудите.
- Баклажаны выложите в миску, добавьте чеснок и зелень, уксус, ароматное растительное масло и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Как и с чем подавать
Хорошо сочетается с мясными блюдами
Читай также: Баклажаны, фаршированные овощами: пошаговый рецепт