Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны
К сожалению, у нас сушка - не очень популярный способ заготовки баклажанов, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. А вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах. Уделите сушке "синеньких" время, эти вкусные ломтики будут отличной закуской зимой.
Баклажаны сушеные в сушилке
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Оливковое масло – 0,5 стакана
- Яблочный уксус – 1/3 стак.
- Соевый соус – 1/3 стак.
- Паприка – 1 ч.л.
- Кайенский перец – ¼ ч.л.
- Мед – 2 ст.л.
Способ приготовления
- Вымойте, почистите и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.
- Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.
- Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.
- Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.
- Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.
Читай также: Салат из запеченных баклажанов с ореховой заправкой
Чипсы из баклажанов в духовке
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 шт
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.
- Посолите и оставьте на 10-15 минут.
- Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
- Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.
- Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.
- После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.
Читай также: Рецепт вкусного салата на зиму: баклажаны в майонезе
Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу
- Грибная приправа – по вкусу
Способ приготовления
- Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.
- После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
- Присыпьте грибной приправой.
- Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.
- Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.
- После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Закуски из баклажанов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA