А там еще немного - и Прованс: рецепт французского овощного пирога

Открытый пирог с баклажанами, помидорами, пряными травами и сыром - такой очень любят во Франции. Всем известно, что сыр, чеснок и баклажан — это классическое сочетание, которое мало кого оставит равнодушным. Дополнительный бонус — этот открытый пирог очень прост в приготовлении, поэтому даже не откладывайте реализацию на выходной день!
А там еще немного - и Прованс: рецепт французского овощного пирога
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 50 минут 10

Ингредиенты

  • Мука - 225 г
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный желток - 4 шт.
  • Баклажан - 300 г
  • Помидор - 3 шт.
  • Болгарский перец зеленый - 1 шт.
  • Сыр тертый - 200 г
  • Сметана - 300 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Горчица - 2 ст. л.
  • Маслины без косточек - 10 шт.
  • Укроп - 1 ст.л.
  • Базилик - 1 ст.л.
  • Петрушка - 1 ст.л.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Муку соединяем со взбитым яйцом, оливковым маслом, 2–3 ст. л. воды, солим и перчим по вкусу, замешиваем  тесто. Оборачиваем  тесто пищевой пленкой, ставим в холодильник на полчаса. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками шириной 4–5 мм, сладкий перец – мелкими кубиками, помидоры – кружочками.
  2. Баклажаны обжариваем на масле, выкладываем на тарелку. На этом же масле обжариваем сладкий перец. Сметану взбиваем с желтками, сыром, частью рубленой зелени и измельченным чесноком, солим.
  3. Тесто раскатываем и, уложив в смазанную маслом форму, смазываем горчицей, охлаждаем. На тесто выкладываем помидоры, на них – баклажаны, затем – перец, на перец – разрезанные пополам маслины. Заливаем овощи сметанной смесью. Ставим пирог в духову на 30 минут и запекаем  при температуре 200°С, затем достаем, посыпаем оставшейся зеленью и ставим в духовку еще на 15–20 минут.

Как и с чем подавать

При подаче осторожно выложите пирог из формы и разрежьте на порции.

Приятного аппетита! 

Читай также: Необычные пироги: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Паска "Сельская"
Для приготовления этой пасхи берите только самые свежие домашние продукты – молоко, яйца, сметану и сливки.
Цитрусовый пирог с клюквенной начинкой
Хотите удивить необычным сочетанием вкусов в выпечке? Тогда этот рецепт цитрусового пирога с клюквенной начинкой специально для вас!
Сырные плетенки
Эта витая выпечка аналог сырных палочек, которые можно подавать как к чаю, так и к пиву в качестве закуски.
Мамина творожная паска
По этому популярному и простому рецепту творожную пасху готовили наши мамы и бабушки.
Оладьи с клюквой
Весна - самое время снабдить организм витаминами. Берите на заметку этот рецепт оладьей с клюквой. Вкусно, просто, а главное полезно!
Все материалы раздела
Мясной суп «Путь к сердцу»
Мясной суп «Путь к сердцу»
Такой сытный суп способен удовлетворить аппетит каждого мужчины. Ведь он и с мясом, и с колбасками!
Пирожки с яблоками и клюквой
Пирожки с яблоками и клюквой
Простой и проверенный временем рецепт пирожков с яблоками и клюквой будет очень кстати в выходной для всей семьи.
Картофельная запеканка с колбасой
Картофельная запеканка с колбасой
Вкусная картофельная запеканка с колбасой в сметане - готовится просто, а получается очень сытно!
Котлеты «Парижская авеню»
Котлеты «Парижская авеню»
Вкусные котлетки с гарниром из кукурузы - это сытный и вкусный обед. Рекомендуем!
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Маски для волос из ламинарии
Маски для волос из ламинарии
Плохой экология, стрессы, нехватки витаминов негативно влияют на состояние волос: волосы теряют свой блеск, становятся ломкими, появляются секущиеся кончики. Укрепить и восстановить волосы помогут маски с ламинарией
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Это блюдо с легкостью разнообразит привычный утренний рацион. Рекомендуем!
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина - это очень вкусно, даже не смотря на то что готовится такое блюдо долго. Но, когда как не во время карантина пробовать готовить по таким рецептам?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK