Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Как засолить тарань: проверенный способ заядлых рыбаков
Вяленая таранька — самая лучшая закуска к пиву и приготовить самостоятельно ее совершенно не сложно. А степень солености и сухости вы можете регулировать самостоятельно, исходя из личных предпочтений.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 6-10 дней | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Таранька свежая — 1 кг
- Соль — 2 стакана
Способ приготовления
- Выберите 1 килограмм свежей тарани. Если хотите, чтоб таранька была жирнее — не чистите и не потрошите рыбу.
- Удалите жабры и в поджаберную область натолкайте пальцами соль, максимально насколько возможно.
- Натрите каждую рыбешку солью против чешуи, как бы вотрите соль.
- Далее в кастрюлю насыпьте соль около 2 сантиметров толщиной.
- На соль положите рыбу и сверху засыпьте солью.
- Накройте рыбу крышкой и отправьте в холодильник на 3-е суток.
- Через 3-е суток хорошо вымойте тараньку под проточной водой.
- Поместите рыбу на 12 часов в емкость с холодной водой. При этом меняйте воду каждые 4 часа.
- Выньте рыбу и просушите бумажным полотенцем.
- Нанизайте рыбу на леску и развесьте таким образом, чтоб рыба друг друга не касалась.
- Развесьте рыбу в хорошо проветриваемом месте.
- Сушите рыбу от 3 до 7 дней. Все зависит от того какой степени просушки рыбу вы любите.
- Готовую рыбу храните в холодильнике в пергаментной бумаге.
Как подавать
Перед тем как подавать рыбу к столу — выпотрошите ее и нарежьте кусочками.
Приятного аппетита!
Читай также: На скорую руку: Полента таранья с сыром