Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Легкий аромат лимона подчеркнет безупречный и незабываемый вкус персика в заготовке, и конфитюр станет любимым лакомством многих.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 27 часов | 4 |
Ингредиенты
- Персики – 1кг
- Сахарный песок – 1кг
- Лимон – половинка плода
- Вода очищенная – 200 мл
Способ приготовления
- Прежде всего, отберите плоды. Размер нужен маленький, плоды спелые и плотные.
- В эмалированную емкость высыпьте сахар и залейте стакан воды. Варите сироп до растворения сахара. После этого добавьте сок половины лимона, и продолжайте варить. Когда сироп начнет карамелизироваться и темнеть, снимите с огня.
- Пока приготовленный сироп остывает, нарежьте мытые персики дольками.
- Разлодите дольки на ровной поверхности, они должны немного подсохнуть.
- Когда сироп остынет до 40-50 градусов, высыпьте в него дольки и оставляем при комнатной температуре.
- Через сутки персик напитается сиропом. Необходимо периодически помешивать состав, аккуратно поднимая со дна карамель.
- Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения, аккуратно помешивая, чтобы не повредить дольки персиков.
- Дайте остыть. Если от долек отделились шкурки, их можно аккуратно достать.
- Накройте емкость с персиками, оставив небольшую щель, которая обеспечит доступ воздуха. Оставьте будущий конфитюр еще на несколько часов.
- Через время сироп достигнет необходимой консистенции.
- Поставьте емкость на огонь, после закипания варим 20-30 минут.
- Разлейте и закатайте по стерилизованным банкам
Как и с чем подавать
Подавать конфитюр на десерт.