Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Секрет приготовления варенья из хурмы
Традиционно в такое варенье кладут бадьян, гвоздику, розовый перец, корицу, ваниль, добавление специй делает десерт неповторимым и очень вкусным
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 40 минут | - |
Ингредиенты
- Хурма – 1.5 кг
- Лимон - 1 шт
- Корица – ½ чайной ложечки
- Бадьян – 2 шт
- Ваниль – ½ чайной ложки
- Вода – 100 мл
- Розовый перец – 10 шт
Способ приготовления
- Выберите из плода ложечкой мякоть. Недозрелую хурму потрите на терке, сняв кожуру.
- Отожмите у лимона сок, цедру натрите мелко. Пригодными к варке считаются не вяжущие сорта фрукта. Но если решите пустить на переработку недозревшей ягоды с терпким вкусом, заморозьте за сутки до варки, и проблема разрешится. Лакомство можно готовить из некондиционных, перезревших или слишком мелких плодов.
- Сок разбавьте водой и вскипятите, добавьте 2 маленькие ложки потертой цедры и сложите специи.
- Вновь закипятите, и потомите четверть часа на малом огне. Корица способствует «убеганию» варенья. Добавив, не отходите от варочной емкости, помешивайте и убирайте пенку.
- Добавьте мякоть хурмы, дайте закипеть и варите, помешивая, минут 20. Для зимнего хранения закатайте, решите лакомиться сразу – отправьте в холодильник под капроновой крышкой. В идеале, засыпав хурму сахаром, необходимо дать массе постоять примерно пару часов.
Читай также: Желтуха от хурмы: почему бывает и как избежать