Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
"Королевский" джем из инжира: пошаговый рецепт
Вам уже приелось варенье из привычных фруктов, хотите разнообразить заготовки на зиму новым рецептом? Тогда предлагаем узнать, как приготовить джем из инжира. Его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | более часа | - |
Ингредиенты
- Инжир - 500 г.
- Сахар - 1 кг.
- Вода - 2.5 стакана.
- Винная кислота - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Обмыть инжир и проварить по 10 минут, меняя 3-4 раза воду, обливая после каждой варки холодной водой.
- Нарезать плоды на четыре части.
- Сварить густой сироп из сахара и воды, снять с огня, засыпать в него инжир и выдержать, чтобы ягоды хорошо пропитались сиропом. Затем варить до необходимой густоты (как варенье из инжира), добавить 1 чайную ложку винной кислоты и варить еще 3-4 минуты.
- Снять джем с огня, немного охладить и переложить в стеклянные банки.
- На другой день, когда на поверхности джема образуется пленка, закрыть банки кружками из пергаментной бумаги, обвязать и поставить в сухое и прохладное место.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве десерта или используйте в качестве начинки для пирогов.
Кстати:
Железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодефицитной анемией. А калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам!
Читай также: Изысканный ужин с инжиром: 5 изумительных рецептов