Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
"Луковый джем": вы просто обязаны это попробовать!
Вы когда-нибудь пробовали луковый джем? У вас есть уникальная возможность приготовить его самостоятельно. Ведь это отличное дополнение к хлебу, мясу или блюдам на гриле, к сырной нарезке
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1,5-2 часа | 1-2 порции |
Ингредиенты
- Лук репчатый – 500 г
- Сахар – 400 г
- Красное вино – 100 мл
- Мед – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – несколько ст. ложек
- Соль, перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Очистите лук от шелухи и нарежьте небольшими перьями.
- В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь.
- Подогревайте, пока сахар не раствориться.
- На карамель выложите нарезанный лук и посолите.
- Тушите, помешивая, чтобы лук пустил сок.
- Влейте вино и томите на самом минимальном огне, пока лук не смягчится.
- Затем добавьте в кастрюлю бальзамический уксус, мед и молотый перец.
- Готовьте без крышки, постоянно помешивая, до полного смягчения лука и испарения излишней влаги, пока лук станет карамелизоваться.
- Совет: не нагревайте слишком сильно, чтобы лук не подгорел. Даже немного подгорелого лука способно негативно повлиять на вкус джема.
- Когда консистенция лука в кастрюле станет липкой и клейкой, джем считается, джем готов.
- Луковый джем разложите в сухие стерильные банки и стерилизуйте 15-20 минут.
- Затем переверните вверх дном до полного остывания.
- Храните банки с луковым джемом в темном месте при комнатной температуре, а открытую банку в холодильнике.
Как подавать
Подавайте луковый джем к мясу, блюдам на гриле или как дополнение к хлебу.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Вкусная идея: оладьи с зеленым луком