Минимум ингредиентов, самый простой рецепт для консервированных перчиков. Такой консервацией легко запастись впрок.
Вяленый перец на зиму
Острая закуска из вяленого сладкого перца с базиликом и специями – ваша незаменимая помощница при подаче блюд из рыбы или мяса, да и просто с ароматными гренками или ржаным хлебушком она восхитительна!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 4 часа | 7 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 1 кг
- Перец-чили - 1 шт.
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Базилик (сушеный) - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
Способ приготовления
- Перец моем и нарезаем на произвольные кусочки.
- Укладываем на противень, посыпаем солью и сахаром.
- Вялим в предварительно разогретой духовке до 100-110 °C в течение 3-4 часов.
- Готовый перец укладываем в баночку слоями, перемешивая с чесноком, базиликом и острым перцем, заливаем растительным маслом и храним в холодильнике.
- Настаиваем закуску около недели.
Как и с чем подавать
Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!
Читай также: Секреты балканской кухни: перец фаршированные булгуром и изюмом