Секреты балканской кухни: перец фаршированные булгуром и изюмом

Ингредиенты

• Перец – 10 шт
• Булгур – 10 ст.л.
• Грибы – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Оливковое масло – ½ ст.л.
• Мята – 1 ст.л.
• Изюм – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Петрушка – ½ пучка
• Лимон – ½ шт
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте лук.
2. Обжарьте лук на оливковом масле.
3. Измельчите чеснок и добавьте к луку.
4. Нарежьте грибы и добавьте к луку вместе с томатным соком и промытым булгуром.
5. Обжарьте.
6. Снимите начинку с огня.
7. Посолите и поперчите.
8. Добавьте сахар, специи и всыпьте изюм.
9. Хорошо все перемешайте.
10. Нафаршируйте перцы начинкой.
11. Сложите перцы в глубокую кастрюлю и залейте водой.
12. Добавьте в кастрюлю лимонный сок и варите до тех пор, пока булгур не приготовиться, около 30 минут.

Как подавать

Подавайте перцы порционно.

Приятного аппетита!

Читай также: Секреты балканской кухни: тахчин с курицей