5 оригинальных блюд с корицей
Запеченные яблоки с корицей
Ингредиенты
- 4 яблока
- 4 ст. ложки топленого масла
- 4 ч.ложки корицы
- Мускатный орех
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 175 градусов. У яблок аккуратно удалите сердцевину, чтобы не повредить дно. Добавьте по 1 столовой ложке масла в каждое яблоко. Посыпьте корицей и мускатным орехом. Выпекайте 12-18 минут, до мягкости яблок.
Читай также: Десерт дня: рисовый пудинг со сливами
Домашний хлеб с корицей
Ингредиенты
- 1 ст. молока
- 6 ст.ложек сливочного масла
- 2-1/2 ч.ложки сухих активных дрожжей
- 2 яйца
- 1/3 ст. сахара
- 3-1/2 ст. муки
- 1 ч.ложка соли
- 2 ст.ложки корицы
- Яйцо + молоко для смазывания
- Размягченное сливочное масло
Способ приготовления
Растопите масло с молоком и слегка остудите. Сверху высыпьте дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. Соедините муку с солью.
В комбайне смешайте сахар с яйцами с насадкой «лопатка». Влейте молочную смесь и перемешайте. Добавьте половину муки и взбейте на средней скорости. Добавьте вторую половину. Затем наденьте насадку для теста (в форме крючка) и замешивайте в течении 10 минут на средней скорости. Если тесто клейкое, добавьте четверть стакана муки и взбивайте еще 5 минут. Нагрейте миску и смажьте маслом. Положите в нее тесто и потрусите. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа минимум.
По истечению времени тесто раскатайте в аккуратный треугольник длиной примерно 45 – 60 см. Смажьте 2 столовыми ложками растопленного масла. Смешайте корицу с сахаром, затем посыпьте на тесто. Аккуратно закрутите тесто по направлению к себе и защепите края. Смажьте форму растопленным маслом. Положите тесто швом вниз. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2 часа. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте яйцо с молоком и смажьте смесью тесто. Запекайте 40 минут. Достаньте из духовки и остудите.
Десерт-минутка с корицей
Ингредиенты
- 2 ст.ложки яблочного джема или соуса
- 1 ст.ложка растительного масла
- 1 ст.ложка сливочного масла
- 1/4 ч.ложки ванильного экстракта
- 1/4 ст.+1 ст.ложка муки
- 2,5 ст.ложки коричневого сахара
- 3/4 ч.ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
- 1/4 ч.ложки пекарского порошка
- 1/8 ч.ложки соли
Для крема:
- 1 ст.ложка сливочного сыра
- 2 ст.ложки сахарного песка
- 1 ч.ложка молока
Способ приготовления
Смешайте в миске все ингредиенты для крема. Оставшиеся ингредиенты перемешайте в чашке или форме, в которой будете запекать. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту при полной мощности и проверьте готовность. При необходимости поставьте еще на 15 секунд. Выложите крем и подавайте.
Читай также: Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Яблочный напиток с корицей
Ингредиенты
- 1,4 л яблочного сидра или сока
- 2 ст. клюквенного сока
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- 1 ст.ложка гвоздики
- 2 ст.ложки корицы
- 1,5 ч.ложки цедры апельсина
- 1,5 ч.ложки цедры лимона
- Перец горошком
Способ приготовления
Перемешайте специи и цедру в миске, переложите в марлю и завяжите. В кастрюлю налейте яблочный сидр или сок и положите туда мешочек со специями. Варите на медленном огне в течении 20 минут. Влейте клюквенный сок и украсьте ломтиками апельсина и яблока, палочками корицы.
Глазированная курица с фенхелем и корицей
Ингредиенты
- 1/4 ст. семян фенхеля, обжаренных
- 1 ч.ложка семян кориандра, обжаренных
- 1 ч.ложка перца горошком, обжаренных
- 2 ч.ложки корицы
- 1 ч.ложка соли + для посыпки
- 1/4 ч.ложки кайенского перца
- 1 ч.ложка порошка чили
- 2,5 ст.ложки оливкового масла
- курица
- 6 шт. картофеля
- 3 лимона
- 1/2 ст. сухого белого вина
- 1 ст.ложка сливочного масла
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190 градусов. Перемелите семена фенхеля и кориандра вместе с горошинами перца.
Переложите в маленькую миску и смешайте с корицей, солью, кайенским перцем и чили-порошком.
Положите курицу в форму и полейте 1,5 ложки оливкового масла и посыпьте частью специй. В большой миске смешайте нарезанный дольками картофель с оставшейся ложкой масла и специями, затем выложите вокруг курицы. Запекайте 30 минут.
Затем добавьте половинки лимона и продолжайте готовить курицу, время от времени смазывая соками, еще около получаса. Выньте курицу и остудите как минимум 15 минут. Тем временем разогрейте выделившуюся в форме жидкость на среднем огне. Влейте вино и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и выпарите в половину. Добавьте масло и соль.
Подавайте на блюде с картофелем и дольками лимона.