Котлеты с крупами не менее вкусные, чем привычные нам мясные или рыбные, особенно если в качестве дополнительных ингредиентов использовать сыр, шампиньоны или отварные яйца
Вербное воскресенье: как отпраздновать и что приготовить к празднику
Вербное воскресенье или, как еще называется этот праздник в церкви, Вход Господень в Иерусалим – это не просто освящение веточек вербы, но и последний день Великого Поста.
И поэтому в этот день стоит накрыть праздничный стол, чтобы порадовать родных и близких. Ведь впереди Страстная неделя – особенно тяжелое для многих постящихся время.
В 2021 году Вербное воскресенье отмечается 25 апреля.
Немного об истории праздника
Почему этот праздник называется Вербным воскресеньем? Дело в том, что согласно Священному Писанию именно в этот день Сын Божий въезжал в Иерусалим, а местные жители встречали его как Мессию и Спасителя, устилая путь пальмовыми ветвями. Так как в нашем регионе пальмы не растут, а хвойные ветки с давних времен использовались для похоронных нужд, то заменой пальмы стала скромная верба. Обычно к Вербному воскресенью она уже усыпана или нежными «котиками» или маленькими листочками.
Особенности праздничного стола
В этот день в постном меню предусмотрено послабление: можно есть рыбу и пить красное вино. Но при этом с давних времен считалось, что готовить еду для Вербного воскресенья надо накануне. То есть в субботу. Чтобы на праздник женщины могли и на службу сходить, и отдохнуть, а не заниматься приготовлением пищи.
Что приготовить на Вербное воскресенье
Конечно же, в этот день готовим рыбу. Можно сделать деликатес – шпроты из мойвы. Они получаются гораздо вкуснее консервы, изготовленной в Прибалтике.
Также можно запечь рыбу в духовке. А в соусе из авокадо просто исключаем йогурт.
Также украсят праздничный стол шашлык из шампиньонов и перцы, фаршированные рисом и грибами.
В субботу можно приготовить картофельные котлеты в орехах. Этот настоящее постное лакомство.
Ну а на десерт можно испечь шоколадную коврижку, вкус которой просто неимоверен!
С праздником вас!