Солянка грибная – одна из многих разновидностей этого супа с приятным солено-кисло-острым вкусом.
Феерия вкуса грузинского поста
Для некоторых становится откровением тот факт, что в подавляющем большинстве жители Грузии – православные христиане. Это значит, что Великий пост 2014, который следует перед Пасхой, они соблюдают с не меньшим рвением, чем украинцы.
Для некоторых становится откровением тот факт, что в подавляющем большинстве жители Грузии – православные христиане. Это значит, что Великий пост 2014, который следует перед Пасхой, они соблюдают с не меньшим рвением, чем украинцы. Причем с древних времен. Еще Евфимий Мтацминдели (Святогорец), настоятель грузинского Иверского монастыря на Афоне (1005-1019), в своем руководстве о постах отмечал, что грузины, особенно простой народ, всегда строго соблюдали пост по всем классическим канонам.
В Великий пост православные грузины не едят даже рыбы, а саму пищу принимают раз в сутки исключительно на закате солнца. Причем если наша церковь дает некоторые послабления старикам и больным, то грузины не считают это поводом отступить от правил Великого поста – они не едят мяса ни при каких условиях. Мало того, кто покрепче, по пятницам, а также в последние три дня поста и вовсе отказываются от еды.
Но грузины не были бы грузинами, если бы не смогли щедро разнообразить постный стол. Грузинская кухня славится не только мясными блюдами, но и овощными, фруктовыми, а также разнообразными соусами и заправками на их основе.
Шеф-повар ресторана «Чачапури» приготовил весьма интересное постное меню.
Спешите. Пост начинается с 3 марта. Ждем в гости!
Ресторан «Чачапури»