Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи
Грецкий орех еще называют царским орехом или красным орехом.
В грецких орехах содержится много жиров, белка, витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму. О том, как правильно выбрать грецкие орехи, читайте в нашем материале.
В продаже можно увидеть орехи в таком виде:
- орехи в скорлупе;
- орехи без скорлупы не дробленые;
- орехи без скорлупы дробленые;
- грецкие орехи с дополнительными ингредиентами (например, шоколад).
Как правильно выбрать грецкие орехи
- Оцените визуально состояние ореха. Он должен быть чистым и свежим, без пятен, налета и других дефектов. Скорлупа качественного грецкого ореха имеет светло-коричневую окраску, а оболочка ядра всегда золотистую. Что касается размера, орехи должны быть примерно одинаковыми.
- Попробуйте орехи на ощупь. Их поверхность не должна быть маслянистой. Это признак неправильного хранения. Выбирайте лишь сухие грецкие орехи. Если постучать одним орехом о другой, то должен раздаться четкий и громкий стук. Также грецкие орехи не должны быть сильно легкими.
- Оцените вкус и запах продукта. Никакой плесени и других посторонних ароматов не должно быть.
- Когда покупаете фасованные орехи, смотрите на дату и сроки годности. Также оцените упаковку, она должна быть полупрозрачной (защита от солнечного света), цельной и без мелкого мусора в середине.
Читай также: Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ни в коем случае не покупайте влажные и холодные орехи, с поврежденной скорлупой и плесенью. Она может стать причиной отравления, даже если вы помоете продукт. Рекомендуем обращать внимание на орехи в скорлупе, поскольку так они дольше будут храниться.
Как хранить грецкие орехи
Орехи в скорлупе храните в темном и сухом месте, без попадания солнечных лучей и лишней влаги. Если вы приобрели уже очищенные орехи, тогда поместите их в герметичную стеклянную или жестяную тару. Если вы планируете, как можно дольше сохранять свежесть орехов, уберите их в плюсовое отделение холодильника; или же поместите в полиэтиленовые пакеты, герметично закройте и спрячьте в морозилке.
Как очистить грецкий орех от кожуры за 5 минут
- замочите в кипятке;
- обжарьте на сковороде;
- запекайте в духовом шкафу.