Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Рецепт жюльена из курицы с маслинами
Блюдо, которое имеет множество секретов, давно стало приятным сюрпризом на праздниках.
Знаете ли вы, что жюльен – это способ нарезки продуктов? Об этом более подробно вы можете прочесть здесь. Слово, естественно, заимствовано из французского языка.
В нашей же стране жюльен – это блюдо, которое подается к столу в небольших порционных кокотницах или горшочках.
Горячая закуска обычно готовится из грибов, рыбы, куриного мяса и даже морепродуктов. Но наиболее распространенный вариант – это жюльен из курицы.
Для приготовления закуски основные ингредиенты – грибы, мясо или рыба – сперва обжариваются. Затем заливаются соусом, приготовленным на основе сливок или сметаны. А сверху жюльен посыпается измельченным сыром.
Затем это чудо запекается с духовке.
К столу жюльен обычно подается горячим.
А сегодня мы предлагаем приготовить жюльен из курицы с маслинами.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г
- Маслины – 100 г
- Сметана – 250 г
- Лук – 1-2 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 3 ч.л.
- Твердый сыр – 100 г
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить до готовности куриное филе.
- Мясо охладить, обсушить и нарезать соломкой.
- Затем мясо слегка поджарить на разогретом оливковом масле.
- Мелко нарезать лук, также немного обжарить.
- Нарезать тоненькими колечками маслины, положить к луку и слегка прогреть.
- Смешать лук с маслинами с курицей.
- Муку обжарить на сухой сковороде, положить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать, довести до кипения, поперчить и подсолить, прокипятить 2-3 мин на умеренном огне.
- Выложить курицу с луком и маслинами в кокотницы, залить соусом, посыпать сверху тертым сыром, запечь в разогретой до 200 градусов духовке до расплавления сыра.
О том, как приготовить жюльен с грибами, читайте здесь.
Приятного аппетита!
Читай также: Креативно, быстро, вкусно: жюльен - в булочках