Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Любимица многих - запеканка
Блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов, любимо и в европейской, в украинской кухне.
Термин «запеканка» в кулинарии имеет два значения. Первое это настойка из ягод с разными пряностями. В давние времена украинские хозяйки готовили этот напиток с градусом в жарко натопленной печи.
Второе значение термина «запеканка» более привычно и популярно сегодня. Это блюдо, которое готовится из продуктов с добавлением яйца и запекается в духовке или на сковородке.
Запеканку можно приготовить и из овощей, и макарон, и картофеля, и творога, и даже вчерашней каши, которая осталась после ужина.
Кстати, популярные блюда в Европе лазанья и пудинг – это тоже по своей сути запеканки.
Мы сегодня предлагаем по-новому посмотреть на любимое блюдо и приготовить мясную запеканку с зеленью. Вкусно, сытно и ярко будет точно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 мин | 50 мин | 5-7 |
Ингредиенты
- Фарш – 1 кг
- Яйца –6-8 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Укроп и петрушка – пучок
- Чеснок – 1 зуб.
- Оливковое масло -1 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ч. л.
- Перец черный – ½ ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
Способы приготовления
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Петрушку и укроп порезать.
Отварить вкрутую 4 яйца, почистить и размять вилкой. К размятым яйцам добавить половину измельченной зелени, посолить, поперчить и все перемешать.
Обжаренный лук с чесноком немного остудить, затем выложить в фарш, посолить, поперчить, влить 100 мл ледяной воды, перемешать, добавить 1 ч. ложку предварительно размягченного сливочного масла и все вымешать.
Оставшиеся сырые яйца посолить, поперчить и перемешать с оставшейся зеленью.
В форму выложить половину фарша, сверху равномерно распределить размятые яйца с зеленью, затем выложить оставшийся фарш, все разровнять и залить яичной массой.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.