Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
МастерШеф 5: Секреты приготовления рыбы от Эктора Хименес-Браво
Несколько простых уловок помогут вам приготовить самую вкусную рыбу на свете. Помните, все решают детали! Советами делится Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
• Морскую рыбу необходимо мыть в соленой воде, так сохранится морской аромат.
• Самый простой способ приготовить рыбное филе – запечь его в духовке. Выложите измельченный шалот, положите на него филе шкурой вверх, сбрызните оливковым маслом и запекайте при температуре 180 С 10-15 минут.
• Замороженная рыба сохранит приятный вкус, если размораживать ее в молоке в холодильнике, а не при комнатной температуре.
• Филе будет светлее, если перед приготовлением сбрызнуть его лимонным соком.
• Маринуя сырую рыбу, добавляйте лимонный сок в последнюю минуту и перед подачей или только перед приготовлением.
• Жаря рыбу солите ее когда она наполовину приготовлена. Это предотвратит прилипание к сковородке. Вы получите более хрустящую корочку, если перед тем, как обвалять рыбу в муке окунете ее в молоко.