Секреты использования цедры цитрусовых
- Чтобы получить как можно больше вкуса, натирайте цедру на самой мелкой терке;
- всегда делайте цедру прямо перед ее использованием;
- чтобы облегчить задачу, поместите фрукт в морозилку на 30 минут и опустите терку в холодную воду прямо перед использованием;
- чтобы убрать горчинку, опустите цедру на несколько секунд в кипящую воду;
- заверните цедру в слой сахара через марлю, закройте и оставьте на несколько часов. Так сахар насытится эфирными маслами и вкусом;
- с помощью овощерезки сделайте длинные полоски из кожи цитрусовых, высушите их на солнце, пока не станут твердыми, храните в плотно закрытой банке до 6 месяцев.
Читай также: 5 причин їсти більше цитрусових